1.结构通式(如图)
图中结构的名称：①氨基；②羧基；③R基。
2.组成元素：主要是C、H、O、N，有些还含有S元素。
3.结构特点
(1)每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
(2)各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
特别提醒
(1)氨基、羧基、R基正确的书写格式
—NH2、—COOH、—R(千万不要忘记在原子团前面加“—”)。
(2)结构通式及氨基和羧基不同表达形式的辨别
(3)下列物质不属于构成蛋白质的氨基酸
①H2N—CH2—CH2OH(缺羧基)
② (缺氨基)
③
(氨基和羧基未连接在同一个碳原子上)
