1．下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中不合理的是
A．通过观察相关微生物的数量变化进行鉴定
B．通过向果酒发酵液中加入酸性重铬酸钾试剂进行鉴定
C．通过检测果醋发酵前后发酵液的pH值变化进行鉴定
D．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定
2．下列有关果醋制作的原理的说法不正确的是
A．果醋制作利用的是醋酸菌，它是一种能进行有氧呼吸的原核生物
B．当糖源不足时，醋酸菌先将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸
C．当氧气和糖源充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
D．实验表明，醋酸菌对氧气的含量不是很敏感，可以短时间内中断通气
3．下图甲为果酒和果醋制作装置，图乙表示制作过程中的物质变化，有关叙述正确的是
A．制作果酒时应关闭阀b，适时打开阀a几秒钟
B．制作果醋时需打开阀a通气，打开阀b排气
C．过程①②都只能发生在缺氧的条件下
D．过程①～④所需的最适温度基本相同
