二、酶的本质
酶是①__________产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是②__________，少数酶是③__________。
三、酶的特性
1.①__________：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
2.专一性：一种酶只能催化②__________化学反应。
3.酶的作用条件较温和：酶所催化的化学反应一般是在③__________的条件下进行的，过酸、过碱或温度过高，都会使酶的④__________遭到破坏，使酶永久失活；而在低温下，酶的活性⑤__________，但⑥__________稳定。
