1．基本功能
(1)生命活动的主要能源物质，提供所需能量的 70%以上。
(2)构成细胞和生物体的结构成分，如五碳糖是核酸的成分，纤维素是细胞壁的成分等。
注：许多糖类还与蛋白质和脂质结合在一起，形成糖蛋白和糖脂，在生物体内执一些特殊的生理功能。糖蛋白和糖脂主要分布在生物膜上，特别是细胞膜，在细胞识别、免疫等方面有重要功能。
2．相互转化
3．应用分析
(1)葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖都是单糖，可以直接被细胞吸收。
(2)麦芽糖是由两分子的葡萄糖缩合而成的，蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖缩合而成的，乳糖是由一分子半乳糖和一分子葡萄糖缩合而成的。
(3)淀粉、糖原、纤维素都是由许多葡萄糖单体连接而成的多糖，但它们的形态和功能却有很大的差异。
