1．(2011年晋城高二检测)下列说法正确的是( )
A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中
B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性
D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境
解析：选C。加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂，目前常用的有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，这些酶的活性会受到温度、酸碱度和表面活性剂的影响。普通洗衣粉中含有磷，会引起水体污染。
2．生物体内的酶很容易降解、失活，而洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是( )
A．生物体内酶的活性受温度影响，洗衣粉中酶的活性不受温度的影响
B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性
C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物
D．以上全部正确
解析：选B。加酶洗衣粉中加入的酶多是微生物发酵产生的，其本质与生物体内的酶无明显差异，其活性的保持是因为在酶外层用特殊的化学物质层层包裹起来，使酶与表面活性剂等影响酶活性的因素隔离开。
