教学目标分析（结合课程标准说明本节课学习完成后所要达到的具体目标）：
教学目标:
乙醇是一种和生产生活联系紧密的有机物，也是一种重要的有机物。从教材（《有机化学基础》苏教版）的设置来看，它上承脂肪烃、芳香烃、卤代烃，下启酚、醛、羧酸。可见，在授课时，既要对过去进行总结，又要对未来进行展望。关于乙醇的物理性质和常见的化学性质，在必修2中已作介绍，但只是从宏观上简单叙述，并没有进行微观结构的探究，所以本节教材重在呈现物理性质的探究以及化学反应的实质分析，授课时，注重探究方法的引导和培养。
1．知识与技能：
(1)．了解乙醇的组成、结构、重要性质；认识乙醇在日常生活中的应用；
(2)．理解掌握乙醇的性质；
(3)．理解-OH对有机物性质的影响。
