Ⅰ．课标要求
1.认识羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点
2.掌握羧酸、酯的主要性质及重要应用
3.知道醇、醛、羧酸、酯间的转化关系
Ⅱ.考纲要求
1.认识羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点
2.知道醇、醛、羧酸、酯间的转化关系。
Ⅲ. 教材精讲
一、乙酸
1．乙酸的结构、性质和制法
（1）结构：官能团为羧酸（—COOH），它的结构简式如下：
（2）化学性质
①弱酸性（断O—H键）：
CH3COOH CH3COO- + H+（酸性比碳酸强）
CaCO3 + 2CH3COOH (CH3COO)2Ca + CO2↑ + H2O
Cu(OH)2 + 2CH3COOH (CH3COO)2Cu + 2H2O
②酯化反应（断C—O键）
CH3COOH + C2H5OH CH3COOC 2H5 + H2O
注意：
①浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。
②盛反应液的试管要向上倾斜45°，这样液体受热面积大。
③导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中，目的是防止受热不匀发生倒吸。
