一、单项选择题
1．(2010年青岛质量检测)下列说法不正确的是( )
A．向鸡蛋清溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解
B．聚乙烯和聚氯乙烯塑料薄膜均可通过加聚反应制得，其中聚乙烯薄膜可做食品包装袋，而聚氯乙烯薄膜不能
C．葡萄糖和果糖都是单糖，二者互为同分异构体
D．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，是人体必需的营养物质
解析：A项是蛋白质的盐析，加水会重新溶解，A不正确。聚氯乙烯有毒，不能做食品包装袋，B正确；C、D均正确。
答案：A
2．1 mol某有机物在稀H2SO4作用下，水解生成2 mol相同的物质。下列物质中：
①蔗糖；②麦芽糖；③淀粉；④ ；
符合题意的物质可能是( )
A．①②⑤⑦ B．④⑤⑦
C．②⑤⑥⑦ D．①④⑤⑥
