1.酯类物质有哪些物理性质?其官能团是什么?
提示:酯类难溶于水,密度比水小,低级酯具有芳香气味,高级酯没有芳香气味;官能团是酯基。
2.组成油脂的最常见高级脂肪酸常见有哪些?
提示:饱和高级脂肪酸:硬脂酸(十八酸)C17H35COOH;软脂酸(十六酸)C15H31COOH;不饱和高级脂肪酸:油酸(9十八碳烯酸)C17H33COOH;亚油酸(9,12十八碳二烯酸)C17H31COOH。
3.乙酸乙酯在酸性条件和碱性条件下的水解产物相同吗?试写出反应的化学方程式。
提示:不相同。
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