一、细胞呼吸概念
1．物质变化：有机物氧化分解，生成二氧化碳或其他产物。
2．能量变化：释放出能量并生成ATP。
二、探究酵母菌细胞呼吸的方式
1．实验原理
(1)酵母菌：
①代谢类型：在有氧和无氧条件下都能生存，是兼性厌氧菌。
②细胞呼吸方式判断：在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物不同，以此来确定酵母菌细胞呼吸的方式。
(2)产物检测：
①CO2的检测
②酒精的检测
(3)实验假设：
①有氧条件下：酵母菌进行有氧呼吸，产生CO2和水。
②无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，产生CO2和酒精。
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