[思维导图·成一统]
[基础速练·固根基]
1．判断下列叙述的正误
(1)具有氨基和羧基的化合物，不一定都是构成蛋白质的氨基酸(√)
(2)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质(×)
(3)脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽(×)
(4)评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量(√)
(5)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上(×)
(6)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接(×)
(7)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的(√)
(8)组成蛋白质的氨基酸可按不同的方式脱水缩合(×)
(9)蛋白质是生物体主要的能源物质(×)
