1．分别用0 ℃和100 ℃的温度处理某种蛋白酶后，酶都没有活性，但是( )
A．经过0 ℃处理的酶的活性能够恢复
B．经过100 ℃处理的酶的活性能够恢复
C．经过0 ℃处理的酶的空间结构遭破坏
D．经过100 ℃处理的酶被水解成氨基酸
解析：选A 在过酸、过碱或高温条件下，蛋白酶的空间结构被破坏而变性失活，且这种失活是不可逆转的；而在低温条件下，酶的活性降低，但不会失活，若温度升高，酶的活性还能恢复。
2．图1表示的是pH对植物和人体内的淀粉酶活性的影响；图2表示在不同条件下的酶促反应速率变化曲线。下列与图示有关的叙述正确的是( )
A．从图1中可知pH＝7时植物体内淀粉酶的活性最高
B．从图1中可知若使人淀粉酶的pH由2升到7，则该酶活性逐渐升高
C．图2中影响AB、BC段反应速率的主要因素不同
D．图2中曲线显示，该酶促反应的最适温度为37 ℃
解析：选C 图1中显示pH＝7时人体内淀粉酶的活性最高；过酸过碱都会使酶失活，pH为2时人淀粉酶已经失活，即便升高pH，也不会使酶恢复活性；由图2曲线中可以看出37 ℃时酶促反应速率较25 ℃时快，但不能确定37 ℃就是该酶促反应的最适温度。
