1.水的两大作用：(1)生物体内物质运输的主要介质，有利于反应的进行；(2)直接参与生化反应。
2.无机盐的四种生理作用：(1)参与细胞复杂化合物的组成；(2)维持血浆的正常浓度；(3)维持酸碱平衡；(4)维持正常的生命活动。
3.糖类的三种生理作用：(1)主要能源物质；(2)参与细胞构成，如纤维素；(3)参与细胞间识别，如糖蛋白。
4.脂质的三种作用：(1)作为贮能物质，如油脂；(2)作为结构物质，如磷脂和胆固醇；(3)作为功能物质，如性激素、胆固醇、植物蜡等。
5.组成蛋白质的氨基酸：(1)氨基酸的结构特点：一个氨基、一个羧基、一个氢和一个R基团，以上四部分连在同一个中央碳原子上；(2)种类约20种，不同种类的区别在于R基团的不同。
6.蛋白质结构多样性的4个决定因素，即4个不同：(1)氨基酸的种类；(2)氨基酸的数目；(3)氨基酸的排列顺序；(4)蛋白质的空间结构。
7.蛋白质的五大功能：(1)细胞和生物体的组成物质；(2)催化作用；(3)免疫作用；(4)运输作用；(5)调节作用。
8.核酸的功能：(1)DNA贮藏遗传信息，控制细胞所有活动，决定遗传特性；(2)RNA参与蛋白质的合成。
