1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（ ）
A．兼氧、无氧、无氧、有氧 B．无氧、有氧、有氧、无氧
C．兼氧、无氧、有氧、无氧 D．无氧、有氧、无氧、有氧
2．如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）
A．过程③和④都需要氧气的参与
B．过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中
C．过程①和②都只能发生在缺氧条件下
D．过程①～④所需的最适温度基本相同
3．如图是果酒和果醋制作的实验流程图，下列叙述正确的是（ ）
A．在冲洗葡萄前应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底
B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25 ℃
C．A过程中产物的检测，除了嗅味和品尝外，还可用酸性重铬酸钾溶液检测
D．A过程是酒精发酵，A过程结束后，只需要提高一定的环境温度就能产生果醋
