1. —分子ATP中，含有的高能磷酸键和磷酸基团的数目分别是
A. 2和3 B. 1和3 C. 2和2 D. 4和6
【答案】A
【解析】ATP中文名称叫三磷酸腺苷，结构简式A—P~P~P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，~代表高能磷酸键。每分子ATP含有2个高能磷酸键和3个磷酸基团，2分子ATP则含有4个高能磷酸键和6个磷酸基团.
2. 嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是
A. 炒肉的过程中加入
B. 肉炒熟后起锅前加入
C. 先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟
D. 室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟
【答案】D
【解析】试题分析：嫩肉粉的主要作用在于利用蛋白酶把肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果，A、B和C项都有高温会导致蛋白酶失活，D项在室温下酶的活性较强，放置一段时间，让蛋白酶有足够的作用时间，这样的效果最佳。D正确。
考点：本题考查酶的应用及影响酶活性因素的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
3. 欲测定某种酶的催化反应速率，可行的方案是
A. 其他条件最适，测定不同温度下反应物的消耗量
B. 其他条件最适，测定单位时间内生成物的生成量
C. 其他条件最适，测定不同酶浓度下反应物的消耗量
D. 其他条件最适，测定不同反应物浓度下生成物的生成量
【答案】B
【解析】酶促反应速率，可用单位时间内反应物的消耗量或产物的生成量来表示。所以测定某种酶的催化反应速率，可设计为其它条件最适，改变反应时间，观察酶促反应生成物的量，B正确，A、C、D均错误。
4. 运动生理学家想要研究运动员的肌肉在中距离赛跑过程中进行无氧呼吸的强度，可监测运动员体内哪种物质的积累状况
A. ADP B. 乳酸 C. 酒精 D. 二氧化碳
【答案】B
【解析】人体无氧呼吸不产生ADP，A错误；人体细胞无氧呼吸的产物是乳酸，马拉松运动员比赛后常感觉下肢肌肉酸痛是由于无氧呼吸产的乳酸造成的，B正确；人体无氧呼吸不产生酒精，C错误；人体无氧呼吸不产生二氧化碳，D错误。
5. 在200 m的深海处，光线极少，能见度极低。一种电鳗有特殊的适应性，能通过自身发出高达5 000 V的生物电，击昏敌人，获得食物，保护自己。电鳗生物电的直接来源是
A. 葡萄糖彻底分解 B. 氨基酸彻底分解
C. 丙酮酸彻底分解 D. 三磷酸腺苷的水解
【答案】D
【解析】ATP的中文名称叫三磷酸腺苷，是新陈代谢所需能量的直接来源，水解时远离A的磷酸键断裂释放能量，可转化成电鳗的生物电．
【考点定位】 ATP在生命活动中的作用和意义
【名师点睛】ATP水解时释放的能量是生物体进行肌肉运动、生物电、细胞分裂和主动运输等生命活动所需能量的直接来源．
