课时作业(三十)
1．有关天然产物水解的叙述不正确的是( )
A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘检验淀粉水解是否完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
答案：D 解析：因为油脂是高级脂肪酸甘油酯，其水解后均可得到丙三醇，A正确。若淀粉水解完全，加碘后不变蓝；若水解不完全，加碘后则变蓝，B正确。蛋白质水解的最终产物均为氨基酸，C正确。纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，故D错误。
2．[2017·南京模拟]糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法正确的是( )
