1．在制造葡萄醋时为什么要适时通过充气口充气
A．醋酸菌的新陈代谢类型为自养需氧型
B．醋酸菌的新陈代谢类型为异养需氧型
C．醋酸菌的新陈代谢类型为自养厌氧型
D．醋酸菌的新陈代谢类型为异养厌氧型
2．有关稀释涂布平板法，叙述错误的是
A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释
B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面
C．其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度
D．结果都是可在培养基表面形成单个的菌落
3．下列有 关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是
A．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉
B．含水量为50％左右的豆腐适于制作腐乳
C．豆腐块装瓶时，应逐层等量加盐
D．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验
4．将大肠杆菌接种在彻底灭菌的培养基表面时，关于接种环划线的操作，下列叙述不正确的是
A．划线前灼烧接种环 B．将最后一区的划线与第一区相连
C．每区 划三至五条平行线 D．不要划破培养基
5．下列有关动物胚胎移植的叙述中，错误的是
A．受孕母畜体内的早期胚胎能够移植
B．受体母畜必须处于与供体母畜同步发情的状态
C．超数排卵技术要使用一定的激素
D．试管婴儿的受精及胚胎发育过程在试管内完成
