1、果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是( )
A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌
C．醋酸菌、酵母菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
2、右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是( )
A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下
B.过程①和③都只发生在酵母细胞的线粒体中
C.过程③和④都需要氧气的参与
D.过程①~④所需的最适温度基本相同
3、稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下 列相关叙述错误的是（ ）
A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释
B．需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面
C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落
D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理
4、下列对培养基还需要满足微生物生长对PH、特殊营养物质等的要求，正确的是（）
A、培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加抗生素
B、培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性
C、培养细菌时需将pH调至中性或微碱性
D、培养一切微生物都必须无氧条件
