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高中生物编辑
生物：1.3《制作泡菜并检验亚硝酸盐含量》教案（新人教版选修1）
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  • 资源类别教案
    资源子类同步教案
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区新课标地区
  • 文件大小192 K
    上传用户good007
  • 更新时间2011/3/9 9:43:38
    下载统计今日0 总计39
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资源简介
★课题目标
（一）知识与技能
泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理；泡菜中亚硝酸盐含量变化及测定
   （二）过程与方法
    乳酸菌发酵与细胞呼吸的联系；测定亚硝酸盐时的化学操作
（三）情感、态度与价值观
    认同劳动人民在时间中利用微生物进行泡菜制作的技能；对泡菜中亚硝酸盐含量的测定，引导学生关注食品安全，维护身体健康
★课题重点
制作泡菜并测定泡菜中亚硝酸盐含量
★课题难点
    泡菜中亚硝酸盐含量的测定
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