一、选择题(每小题有一个选项符合题意，每小题3分，共60分，答案不写在答卷上不记分)
1、人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（ ）
A． K B． Ca C． Na D． Fe
2、利用厨房用过的废食用油，加入强碱共煮后可制得下列物质中的（ ）
A． 蜡烛 B． 机油 C． 肥皂 D． 面霜
3、下列叙述不正确的是（ ）
A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物 B．天然蛋白质水解的最终产物均是氨基酸C．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸 D．油脂水解得到的醇是丙三醇
4、关于食物的酸碱性说法错误的是（ ）
A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿素等，故它属于酸性食物
B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物
C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同
D．正常人的人体内体液PH总保持恒定
