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高中化学编辑
高二化学期末复习学案:4.2 糖类(人教版选修5)
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  • 资源类别学案
    资源子类复习学案
  • 教材版本人教版(现行教材)
    所属学科高中化学
  • 适用年级高二年级
    适用地区新课标地区
  • 文件大小456 K
    上传用户rongerkl
  • 更新时间2011/1/17 14:33:09
    下载统计今日0 总计56
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资源简介
一、糖类还原性的检验及水解产物中葡萄糖的检验
1.糖类的还原性
糖类的还原性是指糖类具有醛基,能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应。若某糖不能发生银镜反应或不与新制Cu(OH)2悬浊液反应,则该糖不具有还原性,为非还原性糖。
2.水解产物中葡萄糖的检验
(1)水解条件
蔗糖:稀硫酸(15)作催化剂,水浴加热。
纤维素:90%的浓硫酸作催化剂,小火微热。
(2)水解产物中葡萄糖的检验
欲要检验水解产物中的葡萄糖,必须先加入NaOH溶液中和其中的硫酸,再加入银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液进行检验。
3.中学阶段发生银镜反应的物质
醛类、甲酸、甲酸酯类、甲酸盐、葡萄糖、麦芽糖、果糖。
特别提醒 在检验某种物质是否存在时,一定要注意所用试剂是否与待检物中的其他物质发生反应,若存在这样的物质,应先除去。如检验卤代烃中是否含有卤素原子时,应先加入NaOH溶液再加热,发生反应R—XNaOHR—OHNaX,然后再加入足量的稀HNO3酸化,最后才加入AgNO3溶液。此处加入足量稀HNO3酸化的目的之一就是防止剩余的NaOHAgNO3反应。
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