(化学与生活)
考试时间：90分钟 分值：100分 第Ⅰ卷（54分）
可能用到的相对原子质量：Ca 40 Mg 24 H 1 O 16
一、选择题（本题共18题，每小题3分，共54分。每小题只有一个选项。）
1．苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有（ ）
A．氧化性 B．还原性 C．碱性 D．酸性
2．蛋白质发生的下列过程中，可逆的是：（ ）
A.变性 B.煮熟 C.盐析 D. 加入浓硫酸
3．通常所说的“白色污染”指的是 （ ）
A．聚乙烯等塑料垃圾 B．石灰窑的白色粉
C．冶炼厂的白色烟尘 D．白色建筑废料
4、关于维生素的下列说法不正确的是（ ）
A、维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质。
B、水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏
C、按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类
D、脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏
