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高中生物编辑
生物：3.10《泡菜的腌制和亚硝酸的测定》测试（1）（浙科版选修1）
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本浙科版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区新课标地区
  • 文件大小158 K
    上传用户good007
  • 更新时间2010/9/3 17:51:30
    下载统计今日0 总计13
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资源简介
1．泡菜腌制过程中起主要作用的是(    )
①乳酸菌 ②大肠杆菌 ③烟草花叶病毒 ④酵母菌 ⑤硝化细菌 ⑥噬菌体 ⑦毛霉 ⑧醋杆菌
A．①④    B．③⑥    C．⑦⑧    D．①②⑤
2．制作泡菜的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用。将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜（    ）
A．马上密闭，保持60℃以上        B．一直通风，不封闭，保持30—40℃
C．先通风后密闭，保持30－40℃    D．马上密闭，保持30－40℃
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