【高考目标定位】
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考纲导引
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考点梳理
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1. 了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。
2. 了解氨基酸的组成、结构特点和主要性质。了解氨基酸和人体健康的关系。
3. 了解蛋白质的组成、结构和性质。
4. 了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。
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1. 油脂。
2. 糖类
3. 蛋白质和核酸
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【考纲知识梳理】
一、糖类
1.糖类的结构：分子中含有多个羟基、醛基的多羟基醛，以及水解后能生成多羟基醛的由C、H、O组成的有机物．糖类根据其能否水解以及水解产物的多少，可分为单糖、二糖和多糖等．
2.糖类的组成：糖类的通式为Cn(H2O)m，对此通式，要注意掌握以下两点：①该通式只能说明糖类是由C、H、O三种元素组成的，并不能反映糖类的结构；②少数属于糖类的物质不一定符合此通式，如鼠李糖的分子式为C6H12O5；反之，符合这一通式的有机物不一定属于糖类，如甲醛CH2O、乙酸C2H4O2等．
3.单糖——葡萄糖
