课时提升作业(四十)
酶的研究与应用
(20分钟 50分)
一、选择题(包括6题,每题4分,共24分。1～5题每题只有一个选项符合题意,最后一题有两个选项符合题意。)
1.酶制剂中含有蛋白酶,不含有肽酶的原因是 ( )
A.肽酶制备成本太高
B.肽酶会影响蛋白酶的活性
C.衣物上的大分子蛋白质变为多肽后容易脱落
D.蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸
【解析】选C。肽酶的作用底物为小分子肽,由于小分子肽容易从衣物上脱落,不必再将其继续水解,故加酶洗衣粉的酶制剂中不必添加肽酶。
【易错提醒】污渍并不是只有被彻底分解才能被清洗
