专题能力提升练 十七
微生物的利用和生物技术在
食品加工中的应用
(45分钟·100分)
一、单项选择题(共6小题，每小题5分，共30分。每题只有一个选项符合题意。)
1.(2015·泰州一模)下列关于制备牛肉膏蛋白胨培养基的叙述，错误的是
( )
A.培养基应先调pH再进行灭菌
B.培养基应先灭菌再分装到培养皿
C.熔化琼脂时不能使培养基溢出或烧焦
D.高压蒸汽灭菌锅加盖时应按顺时针方向依次旋紧螺栓
【解析】选D。培养基应先调pH再进行灭菌，否则会被再次污染，A正确；培养基应先灭菌再分装到培养皿，B正确；熔化琼脂时不能使培养基溢出或烧焦，C正确；高压蒸汽灭菌锅加盖时，应按对称方法旋紧四周固定螺栓，D错误。
