理解原理，掌握操作，解决有机分子实验题
一、单项选择题
1．(2016·宿迁一模)关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述不正确的是 ( )
A．量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒
B．在组织样液中加入斐林试剂后液体呈蓝色，加热后先变绿，再变成砖红色
C．隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面
D．实验结束时剩余的斐林试剂应该处理掉，不可长期保存备用
2．在用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，正确的操作是( )
A．向2 mL蛋白稀释液中先加0.1 g/mL的NaOH溶液1 mL，振荡均匀后，再加4滴0.01 g/mL的CuSO4溶液
B．向2 mL蛋白稀释液中先加4滴0.01 g/mL的CuSO4溶液，振荡后再加0.1 g/mL的NaOH溶液1 mL
C．向2 mL蛋白稀释液中同时加0.1 g/mL的NaOH溶液1 mL和0.01 g/mL的CuSO4混合液
D．在NaOH和CuSO4混合液中加入2 mL蛋白稀释液
3．青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，这说明( )
A．青苹果中含淀粉不含糖类
B．苹果成熟时淀粉水解为还原糖
C．熟苹果中只含糖类不含淀粉
D．苹果成熟时单糖聚合成淀粉
4．用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是( )
