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高中化学编辑
2016-2017学年高中化学苏教版必修2学业分层测评21 蛋白质和氨基酸 含解析
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本苏教版（现行教材）
    所属学科高中化学
  • 适用年级高一年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小102 K
    上传用户wangxiaohong
  • 更新时间2017/1/4 10:54:26
    下载统计今日0 总计3
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资源简介

1．“没有蛋白质，就没有生命”，下面关于蛋白质的叙述不正确的是(　　)

A．可以通过灼烧时的特殊气味来鉴别蛋白质

B．蛋白质溶液遇浓硝酸变黄

C．蛋白质在酶的作用下水解的最终产物是葡萄糖

D．酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂

【解析】　蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，蛋白质遇浓HNO3变黄为蛋白质的颜色反应，酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂，故A、B、D均正确；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，C错误。

【答案】　C

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