1.下列食品中含钙量较高的是( )
A.牛奶 B.大米
C.牛肉 D.苹果
【解析】 牛奶中含钙较多,大米中含淀粉较多,牛肉中含蛋白质较多,苹果中含维生素较多。
【答案】 A
2.为维持身体内的体液平衡,人在大量运动出汗后,应及时补充的离子是( )
A.Mg2+ B.Ca2+
C.Na+ D.Fe2+
【解析】 汗液中含有NaCl,因此需补充损失的Na+。
【答案】 C
3.“毒奶粉”事件提醒我们要注意食品安全,下列食品加工方法安全的是( )
A.用工业盐(含NaNO2)作食品添加剂
B.用小苏打作糕点的发酵粉
C.用塑料颗粒制作珍珠奶茶中的“珍珠”