1．下列关于油脂的叙述错误的是( )
A．油脂在酸性条件下的水解可得到氨基酸和甘油
B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
C．用热的纯碱溶液去油污效果更好
D．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
【解析】 油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，A错误，B正确。热的纯碱溶液碱性更强，使油污水解完全，去污效果更好，C正确。肥皂与硬水中的Ca2＋、Mg2＋反应生成沉淀，D正确。
【答案】 A
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