1、酯的化学性质——水解反应
乙酸乙酯在稀硫酸所用下水解_____________________________________________
乙酸乙酯在稀硫酸氢氧化钠所用下水解_____________________________________________
2、油脂
（1）油脂的组成
油脂由______、_______、________元素组成，属于_____类。是热能最高的___________，也是一种重要的工业原料，可以制造__________和____________等。
