1、亚油酸在玉米油中的含量高达60%以上,经常食用玉米油可降低胆固醇,有防止冠状动脉硬化和血栓形成的作用,因此玉米油被誉为“健康油”“长寿油”。下列有关说法正确的是( )
A.玉米油属于酯类,是天然高分子化合物
B.纯净的玉米油属于纯净物
C.亚油酸能使滴有酚酞的NaOH溶液褪色,也能使溴水褪色
D.玉米油营养价值高是因为饱和脂肪酸含量高
【答案】C
【解析】玉米油是高级脂肪酸甘油酯,属于酯类,但不是高分子化合物,A错;天然油脂大多为混甘油酯,属于混合物,B错;亚油酸分子中含有碳碳双键和羧基,羧基与OH-反应,使酚酞褪色,C正确;油脂营养价值的高低取决于所含不饱和脂肪酸的含量,含量越高,其营养价值越高,D错。
