1、下列关于油脂的叙述错误的是( )
A.从溴水中提取溴可用植物油做萃取剂
B.用热的碱溶液可区分植物油和矿物油
C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为形成了沉淀
D.生产盐酸和人造脂肪必须用氢气做原料
【答案】A
【解析】植物油由不饱和的羧酸(油酸)和甘油形成，其中含有 可和溴水加成，故植物油不可萃取溴水中的溴，A错。植物油为油脂，在热碱溶液中水解，生成溶于水的羧酸盐和甘油；矿物油为烃类，密度比水小，且不溶于水，故会出现分层，所以B正确。肥皂的主要成分为C17H35COONa可溶于水，硬水中含Ca2＋、Mg2＋较多，遇C17H35COO－形成不溶于水的硬脂酸钙和硬脂酸镁，使肥皂去污能力减弱，故C正确。生产盐酸工业上用H2和Cl2反应制得；人造脂肪是将不饱和油脂与H2加成形成饱和油脂——脂肪，故D正确。
