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高中化学编辑
河南省信阳一高2015-2016学年高二下期暑假化学自学自测考点专练：蛋白质 含解析
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中化学
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小378 K
    上传用户wangxiaohong
  • 更新时间2016/10/17 10:26:45
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资源简介
1、下列能为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是（）         
A．蔗糖           B．油脂           C．葡萄糖      D．蛋白质
【答案】D
【解析】蔗糖分子量为342，葡萄糖分子量为180，油脂是混合物，分子量虽没有具体值，但是可以以硬脂酸甘油酯为例，它的分子量为890，所以油脂的分子量近似值为890。蛋白质没有具体化学式它由若干个氨基酸脱水缩合而成，分子量可以成千也可上万。
2、常用的分离、提纯蛋白质的方法是（　　）
A．蒸馏 B．结晶 C．盐析 D．变性
【答案】C
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