1．有关糖类的叙述中，正确的一项是( )
A．糖类是具有甜味的物质
B．糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质
C．糖类是含有醛基的物质
D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质
解析：糖类不一定具有甜味，如纤维素是多糖，但没有甜味，反之，具有甜味的物质也不一定是糖类，如甘油有甜味，但属于多元醇，A项错；糖类的通式为Cn(H2O)m，但少数属于糖类的物质不符合此通式，而少数符合此通式的物质又不是糖类，B项错；C项中未指明是否含羟基，所以不准确。
答案：D
2．糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质不属于糖类的是( )
A．葡萄糖 B．果糖
C．纤维素 D．糖精
答案：D
