第17课时 胡萝卜素的提取
[目标导读] 1.通过教材P77“课题背景”和“基础知识”了解胡萝卜素的价值、工业提取方法，掌握胡萝卜素的性质和作用。2.阅读教材P77“实验设计”，掌握胡萝卜素提取的方法及实验装置。3.分析教材P79“结果分析与评价”，掌握用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品。
[重难点击] 1.了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。2.初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法的操作方法。
1.提取叶绿体中的色素，研磨时要加入无水乙醇，目的是溶解色素，因为色素易溶于有机溶剂。
2.叶绿体中色素的分离利用了纸层析法，结果如下图：
其原理是：不同色素在层析液中的溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散的快。反之则慢，因而色素会随着层析液在滤纸上的扩散而分离开。
课堂导入
