5.1 降低化学反应活化能的酶(第二课时)
一、 学习目标
1、阐述酶的特性
2、进行有关的实验和探究，学会控制变量、检测因变量，能设计简单的单因子变量对比的实验。
【重、难点】酶的特性；设计实验，掌握对照原则和单一变量原则。
二、自主学习：
1、酶具有 性。 即酶的催化效率是无机催化剂的 倍，
2、酶具有 性。即一种酶只能催化 或 化学反应。
3、酶的作用条件 ，影响酶活性的因素有 、 等。
（1）酶的活性最高时的温度称为 ；酶的活性最高时的PH称为 。
（2）过酸、过碱、温度过高，会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶的活性 ，但酶的 保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以 。
三、合作探究 探究酶的特性
下表是有关酶特性的实验内容，请根据表中内容回 答下列有关问题：
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试管号
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试管内容物
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条件
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检验
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现象
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自变量
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1
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2mL浆糊+2mL清水
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37℃ 10 min
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3滴碘液
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2
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2mL浆糊+2mL纯唾液
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37℃ 10 min
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3滴碘液
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3
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2 mL浆糊+2 mL稀释10倍唾液
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37℃ 10 min
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3滴碘液
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4
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2 mL浆糊+2 mL纯胃液
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37℃ 10 min
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3滴碘液
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5
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2mL浆糊+2mL纯唾液
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0℃ 10 min
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3滴碘液
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6
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2mL浆糊+2mL纯唾液
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95℃ 10 min
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3滴碘液
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7
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2 mL浆糊+2 mL纯唾液+2滴5%NaOH
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37℃ 10 min
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3滴碘液
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8
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2 mL浆糊+2 mL纯唾液+2滴浓盐酸
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37℃ 10 min
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3滴碘液
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1、分析回答：
（1）在实验中，1号和2号试管比较，说明
（2）在实验中，2号和3号试管比较，说明
（3）在实验中，2号和4号试管比较，说明
（4）在实验中，2号和5号试管比较，说明
（5）在实验中，2号和6号试管比较，说明
