广东省潮州市高级中学2015-2016学年高一生物下学期补考练习试题
1．要洗去衣服上的猪油油渍，应选用
A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．核酸酶 D．淀粉酶
2．厨师用嫩肉粉(主要成分是蛋白酶)处理牛肉，嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的
A．蛋白质 B．核酸 C．糖类 D．脂肪
3. 在“探究不同pH值对酶活性的影响”实验中，pH值属于
A.自变量 B.无关变量 C.因变量 D.对照变量
4．小明探究温度对酶活性的影响，他将大麦种子的淀粉酶和淀粉混合后均分至4只试管中，分别在30℃(试管I)、50℃(试管Ⅱ)、70℃(试管Ⅲ)、90℃(试管Ⅳ)中反应一段时间，然后用自来水冷却试管5分钟，最后用碘液显色(淀粉遇碘显蓝色)。发现试管I蓝色最浅，试管Ⅳ蓝色最深，试管Ⅱ、Ⅲ蓝色介于两者之间。由此可知
A．本实验中，淀粉酶活性在30℃时最高
B．蓝色越深，淀粉酶活性越高
C．蓝色越浅，淀粉酶活性越低
D．淀粉酶活性不受温度影响
5. 小陈想检验唾液对淀粉的降解作用，他向10ml的热米汤(100℃)加入 lml唾液，反应较长时间后加入适量碘液，显出很深的蓝色，表明米汤中的淀粉未被降解，最可能的原因是
A.唾液中有脂肪酶，抑制了淀粉酶
B.高温(100℃)使淀粉酶失活
C.唾液中有核酸酶，抑制了淀粉酶
D.淀粉酶需要诱导才表现出活性
6. 小李同 学用普通的加酶洗衣粉洗衣服，适合的水温是
A.0℃ B.10℃ C.37℃ D.100℃
7．从菠萝中提取某种酶，在烹饪前将其与牛肉混合
