1．炒菜时，加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是( )
A．有盐类物质生成 B．有酸类物质生成
C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成
【答案】 D
【解析】 酒中含有乙醇，醋中含有乙酸，两者反应可以生成有香味的酯类物质。
2．(双选)(2015·山东潍坊高二检测)下列说法中不正确的是( )
A．羧基是乙酸的官能团，羰基是乙酸乙酯的官能团
B．乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳气体，说明乙酸的酸性强于碳酸
C．乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应属于酸碱中和反应
D．乙酸乙酯是密度比水小、无色透明、不溶于水、有香味的油状液体
【答案】 AC
