1.下列关于维生素的说法正确的是( )
A.维生素都极易溶于水
B.维生素C能防治坏血病
C.服用维生素越多对人体越有好处
D.牙齿发黄、掉渣是因为缺少维生素
解析:维生素按其溶解性可分为脂溶性和水溶性两类,A项错误。坏血病的病因是血管内壁的胶原蛋白难以形成,所以容易出血,维生素C能促进胶原蛋白的形成,所以能防治坏血病,B项正确。维生素摄入过多也会对人体产生不良影响,如维生素A摄入过多将会引起中毒,症状为食欲减退、头痛、视力模糊等,C项错误。牙齿变黄、掉渣是氟元素过多引起的,并非缺少维生素,D项错误。
答案:B
