1． 《朝诗外传》中曾记述一个巷里有恶狗以致“酒酸不售”的寓言故事：人有市酒而甚美者，然至酒酸而不售，问里人其故．里人曰：公之狗甚狂，人有持器往者，狗辄迎面啮之，是以酒酸不售也．阅读故事后思考，酒为什么会变酸？你认为下列解释合理的一条是（ ）
A．因为店主的狗咬人，顾客为了报复店主，向其酒中偷偷加了醋
B．狗能分泌出一种化学物质使酒变酸，故酿酒者不能养狗
C．古代酿制的酒是米酒，酒若长时间不卖掉，则其中的乙醇会在微生物的作用下，经过化学反应转化为乙酸，所以酒变酸了
D．酒变酸是一个复杂的化学过程，主要是酒中的杂质逐渐发酵形成酸性物质所致
