有机物脱水反应的一般规律:
①醇分子内或分子间的脱水反应,若产物为含碳碳双键的化合物,则一般为醇的分子内脱水;若产物不含碳碳双键,则一般为醇的分子间脱水。
②酸与醇在浓硫酸存在下加热的脱水酯化,可以生成链状酯、环状酯、聚酯。
③羟基酸分子间脱水或氨基酸分子间脱水皆可生成链状、环状及高分子化合物。
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