知识与技能：
知道乙酸的分子结构，了解乙酸的性质（酸性、酯化反应）。
过程与方法：
通过对乙酸的性质的探究过程，理解科学探究的意义；培养学生实验过程中的严谨性。
在学习过程中，进一步熟练运用实验、观察等多种手段获取信息，归纳乙酸的性质
情感态度与价值观：
物质间相互联系观点的教育。
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