1.下列说法正确的是( )
A.酿酒过程中,葡萄糖可通过水解反应生成酒精
B.鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液,生成的沉淀物不能再溶解
C.紫色酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后,溶液颜色会退去
D.维生素C()溶液中滴加KI淀粉溶液,立即变蓝色
答案:C
解析:酿酒过程中,葡萄糖在酒曲酶的作用下通过氧化反应生成酒精,A项错误;鸡蛋清中含有的蛋白质分子达到胶体颗粒的大小,当向含有鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液,鸡蛋清的溶解度降低,会生成沉淀物,由于物质的性质没有变化,所以加水还可以继续溶解,B项错误;紫色酸性高锰酸钾溶液有强氧化性,而植物油的烃基中含有不饱和的碳碳双键,容易被氧化,所以紫色酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后,溶液颜色会退去,C项正确;维生素C有还原性,没有氧化性,不能把KI氧化为I2,所以向维生素C溶液中滴加KI淀粉溶液,溶液不会变蓝色,D项错误。
