专题突破训练
一、选择题
1．(2015·浙江高考命题研究专家原创卷六)青稞是青藏高原地区的主要粮食作物，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其籽粒裸露，又称裸大麦。读青稞、小麦两种农作物主要成分含量对比表，与小麦相比，青稞主要成分含量相对较高的主要原因是( )
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农作物
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青稞
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小麦
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蛋白质含量(%)
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13.9
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13.5
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粗脂肪含量(%)
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2.82
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0.89
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β—葡聚糖含量(%)
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6.57
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0.14
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膳食纤维(%)
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32.05
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3.3
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A．灌溉水源比较充足
B．高原土壤肥沃
C．海拔较高，热量比较丰富
D．光照比较充足，昼夜温差较大
解析：选D。青稞是生活在青藏高原地区人们的主要粮食作物，青稞不仅蛋白质含量较高，而且β—葡聚糖和膳食纤维的含量也高。青藏高原海拔高，空气稀薄，光照充足，昼夜温差大，对青稞的品质形成具有重要作用。
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