1.4 蛋白质工程的崛起
目标导航 1.举例说出蛋白质工程崛起的缘由。2.结合教材图1－29，简述蛋白质工程的基本原理及蛋白质工程的发展和前景。
一、 蛋白质工程及其原理(阅读P26－27)
1．蛋白质工程的崛起
(1)基因工程的优势与不足
①优势：将一种生物的基因转移到另一种生物体内，后者可以产生它本不能产生的蛋白质，进而表现出新性状。这是基因工程的实质。
②不足：原则上基因工程只能生产自然界中已存在的蛋白质。
(2)天然蛋白质的特点
天然蛋白质是生物在长期进化过程中形成的，它们的结构和功能符合特定物种生存的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要。
(3)蛋白质工程的提出
1983年，美国某基因公司的一名科学家提出了“蛋白质工程”这一名词，随即被广泛地接受和采用。
2．蛋白质工程的原理
