第2课时 生命活动的主要承担者-蛋白质
1.说出蛋白质的组成元素及基本组成单位。
2.说明氨基酸的种类及结构特点。
3.简述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的具体过程。
4.概述蛋白质的结构和功能。
一、相关概念
1.氨基酸:蛋白质的基本组成单位,约有① 20 种。
2.脱水缩合:一个氨基酸分子的氨基(② —NH2 )与另一个氨基酸分子的羧基(③ —COOH )相连接,同时失去一分子水。
3.肽键:肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(④ —NH—CO— )。
4.二肽:由⑤ 两个 氨基酸分子缩合而成的化合物,只含有一个肽键。
5.多肽:由⑥ 三个或三个以上 的氨基酸分子缩合而成的链状结构。
6.肽链:多肽通常呈⑦ 链状结构 ,叫肽链。
二、氨基酸分子通式
⑧ 。
三、氨基酸结构的特点
每种氨基酸分子⑨ 至少 含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在⑩ 同一个碳原子 上。
四、蛋白质多样性的原因
组成蛋白质的氨基酸 数目 、 种类 、 排列顺序 不同,多肽链 空间结构 千变万化。
五、蛋白质的主要功能
构成 细胞和生物体 的重要物质,如肌动蛋白; 催化作用 ,如酶; 调节作用 ,如胰岛素、生长激素; 免疫作用 ,如抗体; 运输作用 ,如红细胞中的血红蛋白。一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要 承担者 。
