1．果胶和 蛋白质、核酸及多糖一样，都属于大分子物质。(√)
2．果胶酶专指分解果胶的一种酶。(×)
提示：果胶酶是分解果胶的一类酶的总称。
3．果胶酶能将果胶分解为可溶性的多聚半乳糖醛酸。(×)
提示：果胶被果胶酶分解的产物是半乳糖醛酸。
4．探究温度对果胶酶活性的影响时，酶的用量可以不同。(×)
提示：除温度不同外，其余各量都应相同。
5．加酶洗衣粉的洗涤效果总是好于普通洗衣粉。(×)
提示：加酶洗衣粉需要一定的作用条件。
6．探究含蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果时可用丝绸作实验材料。(×)
提示：不能用丝绸。因为丝绸的成分为蛋白质，含蛋白酶的洗衣粉会损坏衣物。
7.为了提高去污效果，加酶洗衣粉应用开水溶解。(×)
