2015-2016高中生物 专题4 酶的研究与应用专题过关检测卷 新人教版选修1
(测试时间：90分钟 评价分值：100分)
一、选择题(共14小题，1～10小题每小题3分，11 ～14小题每小题5分，共50分。每小题只有一个选项符合题意。)
1．下列哪一项不是影响果胶酶活性的条件(D)
A．温度 B．pH
C．酶的抑制剂 D．底物浓度过高
2．在检测果胶酶活力的实验中，将实验组和对照组的溶液pH均调至3.5，且共同放在水浴锅内50 ℃保温2 h，其目的是(B)
A．使果胶酶变性失活
B．为果胶酶分解果胶提供最适条件
C．抑制对照组中果胶酶的活力
D．为加碘氧化半乳糖醛酸提供适宜温度
解析：该实验的基本思路是：实验组中加入了果胶酶，酶的浓度高些，酶活力大，而对照组没有加入额外的果胶酶，酶的活力低些，在相同且适宜的条件下，分别分解等量的果胶，2 h后，加热煮沸，使实验组及对照组中的酶都变性失活终止反应，并用碘氧化果胶酶，然后再来滴定并计算出酶活力。
