1998年，我国首次颁布了符合国情的“中国居民平衡膳食宝塔”，提供了合理选择食物的指南。其中从下到上的食物类别依次是____ 、______________、______
_____ 、______ 、_______ 。 _______________________
一、认识水在人体中的作用
1．水是人体的重要组成成分，是人体中含量最多的一种物质，约占人体体重的_____。
2．水是一种很好的______________。食物中的许多营养物质如糖、盐等要溶于水才
能被吸收。水溶液在血管细胞间把____________和____________运送到人体各组织细胞，又把各组织______________和______________运送到相关器官，排出体外。
3．水是人体内反应的______________和________________。例如，淀粉只有通过水解反应生成葡萄糖，才能被机体所利用。
4．水在人体内还起着调节______________。夏天或发烧时，人体靠出汗来降低体温；冬天，水可以为身体储存热量，使体温不致因外界温度降低而下降太快。
二、食物的酸碱性
